糠床
本物の糠漬けを食べたくて
糠床を作っている最中
糠漬けを買ってきても
なんか薬の匂いや味がする。。
裏の成分表を確認すると
添加物が、、
発酵していない糠漬け。
植物性の発酵食品
体にとても大切です
日本なら糠漬け
韓国ならキムチ
ドイツならザワークラウト
などなど、
野菜についた乳酸菌が
良い糠床を作ってる
今まで何度か挑戦しても
発酵が進みすぎてしまい失敗していたので
今回はうまく発酵するといいな～
仕込んで２日目
すでに糠のいい香りがしてきているので
期待できそう♪
ペジーブル日記 花と食
よろしくお願いいたします。
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癒される花と食をお届けしたい。 花屋カフェ ペジーブルの 日記です。 三重県四日市市 西日野町1871-190 059-321-2878 hanacafe2878@gmail.com flower&cafe Paisible(ペジーブル) 059-321-2878 Facebook https://www.facebook.com/hanacafe.Paisible/
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